Kuidas pihvi küpsust puudutades kontrollida

Kuidas pihvi küpsust puudutades kontrollida
Kuidas pihvi küpsust puudutades kontrollida
Anonim

Kas soovite õhtusöögiks praadi küpsetada, kuid lihatermomeetrit pole käepärast? Õnneks on lihtne viis liha küpsetamise kontrollimiseks ilma selle tööriistata. Teie käsi on kõik, mida vajate! Õppige kiiresti, kuidas puudutusmeetodit kasutada praadide küpsuse kontrollimiseks!

Sammud

Osa 1 /2: küpseta praad

Kontrollige, kas praad on valmis, kasutades sõrmetesti 1. sammu

Samm 1. Marineerige või maitsestage oma praad

Te ei pea oma liha marineerima, kuid marineeritud praad maitsevad paremini. Marineerige praad paar tundi, olge ettevaatlik, et see liiga kauaks ei jääks, kuna enamiku marinaadide sool kuivatab liha. Võite oma praadi maitsestada ka näputäie soola ja pipraga.

Kontrollige, kas praad on valmis, kasutades sõrmetesti 2. sammu

Samm 2. Kuumutage oma grilli või mittenakkuva panni

Kui kasutate panni, veenduge, et see oleks vastupidav, mittekleepuv mudel, mis mahutab kogu teie praadi. Vala hulka õli (näiteks rapsiõli) ja kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel.

  • Ärge kasutage võid, kuna või muutub kuumutamisel pruuniks. Samuti on oht põletada.
  • Pange praad pannile ainult siis, kui õli on piisavalt kuum.
Kontrollige, kas praad on valmis, kasutades sõrmetesti 3. sammu

Samm 3. Küpseta praad

Küpseta praadi üht külge keskmisel kuumusel 4-5 minutit. Seejärel keerake liha ümber ja küpsetage teine ​​pool.

Kontrollige, kas praad on valmis, kasutades sõrmetesti 4. sammu

Samm 4. Küpseta praadi teine ​​pool

Teise poole praadimisaeg sõltub liha paksusest ja soovitud tulemusest. Küpsetamine toimub alati keskmise kuumusega.

  • Haruldase 0,5-1 cm paksuse praadi puhul on küpsetusaeg 3-5 minutit.
  • Vähem haruldase 0,5–1 cm paksuse praadi puhul on küpsetusaeg umbes 5 minutit.
  • Keskmise 0,5–1 cm paksuse praadi puhul on küpsetusaeg 5-7 minutit.
  • Hästi tehtud 0,5-1 cm paksuse praadi puhul on küpsetusaeg 8-10 minutit.

    • Vähendage küpsetusaega minuti või kahe võrra, kui praad on paksem kui 0,5 cm.
    • Lisage minut või kaks, kui teie praad on paksem kui 1 cm.

Osa 2: kontrollige praadi küpsust

Kontrollige, kas praad on valmis, kasutades sõrmetesti 5. sammu

Samm 1. Ühendage oma pöial ja nimetissõrm

Väga haruldase liha puhul peaksite oma pöidla ja nimetissõrme ühendama ning seejärel puudutama teise käe nimetissõrmega pöidla alust (umbes 2,5 cm allapoole pöia ja peopesa kohtumist). Pange tähele tekstuuri ja puudutage seejärel oma praadi.

Võrrelge oma käe tekstuuri lihaga. Kui saate sama tulemuse, küpsetatakse teie praad nii, nagu soovite. Kui teie liha on pehmem kui teie käsi, jätkake küpsetamist või kontrollige lihatermomeetriga

Kontrollige, kas praad on valmis, kasutades sõrmetesti 6. sammu

Samm 2. Ühendage oma pöial ja keskmine sõrm

Vähem haruldase praadi puhul peaksite ühendama pöidla ja keskmise sõrme ning seejärel puudutama teise käe nimetissõrmega pöidla alust (umbes 2,5 cm allapoole pöia ja peopesa kohtumist). Pange tähele tekstuuri ja puudutage seejärel oma praadi.

Võrrelge oma käe tekstuuri lihaga. Kui saate sama tulemuse, küpsetatakse teie praad nii, nagu soovite. Kui teie liha on pehmem kui teie käsi, jätkake küpsetamist või kontrollige lihatermomeetriga

Kontrollige, kas praad on valmis, kasutades sõrmetesti 7. sammu

Samm 3. Ühendage oma pöial ja sõrmusesõrm

Keskmise pihvi puhul peate ühendama pöidla ja sõrmuse sõrme ning seejärel puudutama teise käe nimetissõrmega pöidla alust (umbes 2,5 cm pöidla ja peopesa kohtade all). Pange tähele tekstuuri ja puudutage seejärel oma praadi.

Võrrelge oma käe tekstuuri lihaga. Kui saate sama tulemuse, küpsetatakse teie praad nii, nagu soovite. Kui teie liha on pehmem kui teie käsi, jätkake küpsetamist või kontrollige lihatermomeetriga

Kontrollige, kas praad on valmis, kasutades sõrmetesti 8. sammu

Samm 4. Ühendage oma pöial ja roosakas

Hästi tehtud pihvi jaoks peaksite oma pöidla ja roosaka sõrme ühendama ning seejärel puudutama teise käe nimetissõrmega pöidla alust (umbes 2,5 cm allapoole pöia ja peopesa kohtumist allpool). Pange tähele tekstuuri ja puudutage seejärel oma praadi.

Võrrelge oma käe tekstuuri lihaga. Kui saate sama tulemuse, küpsetatakse teie praad nii, nagu soovite. Kui teie liha on pehmem kui teie käsi, jätkake küpsetamist või kontrollige lihatermomeetriga

Kontrollige, kas praad on valmis, kasutades sõrmetesti 9. sammu

Samm 5. Kui olete lõpetanud, eemaldage liha tulelt

Kui olete saavutanud soovitud konsistentsi, eemaldage praad grillilt või pannilt ja laske istuda. Liha puhata laskmiseks peate lihtsalt hoidma seda toatemperatuuril 5-10 minutit. Seisuaeg võimaldab lihal küpsetusprotsessi käigus eraldunud mahla tagasi imenduda. See muudab selle pehmemaks ja mahlasemaks.

Hoiatused

  • Alamküpsetatud liha võib haigeks teha! Kui soovite kindlasti oma liha temperatuuri kontrollida, kasutage lihatermomeetrit.
  • Ärge kasutage seda testi kana liha puhul. Kana tuleks küpsetada temperatuuril 74 ° C.

Populaarne teemade kaupa